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スローフードの国イタリア・・・その1

みなさん、ブオナセーラ！！

今回は、スローフードについてです。

この言葉を知ったのは、５年前かな・・・

その年の1月にイタリアに行ったときに、

レストランの入り口に、たまにカタツ

ムリのようなマークのあるお店があり、

そのときはなんだろうか、ぐらいの

意識でしかありませんでしたが、

日本に帰ってきてから、あのカタツ

ムリのマークがスローフード協会のもの

だと知りました。

それから、関連する本を読んで、以下の

ようなことが分かりました。

スローフードとは以前にお話ししました、

ローマにマクドナルドの１号店が

オープンしたことをきっかけに、トリノ

郊外のブラという村からスタートした運動

で、その後世界中に広まりました。

マクドナルドの反対には大きく分けて、

2つあります。

一つは前回のときにもお話ししましたが、

ローマの景観を害する、それも文化の

中心ともいえるスペイン広場を選んだことに、

植民地主義という、批判がおこりました。

イタリアは民主主義国家だから、商売は

自由です。しかし、作るのなら、郊外に

してほしいというのが、反対運動の主張

でした。

そしてもう一つ、大きな反対理由があり

ました。それは、食の合理化や均質化に、

警告を鳴らし、風土に根ざした郷土料理や、

良質の食材を見直そうというものです。

そこから発展して、ファーストフードに

対抗して、スローフードと名付けられたんです。

・・・つづく

つづきはまた書きます！！チャオ(^・^)

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